Баклажаны с морковью по-корейски, салат вкуснейший!

Баклажаны с морковью по-корейски.

Любителям остренького посвящается!

Всем привет!

Конец лета, сезон овощей, грех не воспользоваться такой ситуацией и заготовить на зиму кабачковую икру, маринованные помидоры и огурцы, но до зимы еще далеко, а вкусняшек хочется уже сейчас. Советую Вам приготовить вкуснейший салат «Баклажаны с морковью по-корейски». Такой салат я готовила на праздник, но и для повседневного меню он вполне подойдет. Только предупреждаю сразу, он достаточно острый, так как я беру острую приправу, если Вы не любите острое, берите не острую приправу.

Ингредиенты:

  1. Баклажаны-2 шт.
  2. Морковь-2 шт.
  3. Лук красный- половина
  4. Перец болгарский-1 шт.
  5. Чеснок-4 дольки.
  6. Приправа для корейской моркови-1 ст. ложка
  7. Уксус 9%- 2 ст. ложки
  8. Масло подсолнечное
  9. Кунжут-по вкусу
  10. Соль-по вкусу
  11. Сахар-1 ст. ложка

Как приготовить баклажаны с морковью по-корейски?

  1. Баклажаны нарежьте кружочками, обильно посолите и оставьте на 20 минут так.
Баклажаны кружочком в соли.
Баклажаны кружочком в соли.

2. Морковь натираем на терке для корейской моркови

Морковь натертая по-корейски.
Морковь натертая по-корейски.

Хочу сказать, что на терке для корейской моркови, получается очень тонко! Поэтому я использовала другую насадку.

3. Болгарский перец чистим от семечек и нарезаем тоненькими полосочками.

 Болгарский перец тоненькими полосочками.
Болгарский перец тоненькими полосочками.

4. Чеснок мелко нарезаем

5. Баклажаны промываем и нарезаем полосками.

Баклажаны, нарезанные полосками.
Баклажаны, нарезанные полосками.

6. Разогреваем сковороду с маслом и закидываем туда баклажаны и чеснок.

Обжариваем баклажаны с чесноком.
Обжариваем баклажаны с чесноком.

7. После обжарки добавляем баклажаны с чесноком к остальному салату.

8. Нарезаем лук полукольцами и добавляем в салат.

9. Ну, и в завершение, добавляем специи, соль и сахар, уксус и кунжут.

Вот и всё! Наш вкуснейший салат готов!

Осталось только настояться ему часика 2))).

Баклажаны с морковью по-корейски.
Баклажаны с морковью по-корейски.

Приятного аппетита!

P.S. Ставьте лайки и делитесь рецептом в соц.сетях.

Пишите комментарии, буду рада общению!

0